北京豐台區新發地批發市場出現新冠疫情。經衛生單位檢測，在市場切割進口鮭魚砧板檢測到新冠病毒。消息傳出後，鮭魚到底是受到其他原因汙染、或為此次新冠疫情傳染源的議題也引發病毒學家熱議，專家建議在未確認源頭前，別吃生鮭魚片。
一位匿名的大陸病毒學家表示，鮭魚是傳染源的可能性很低，新冠病毒的宿主為哺乳類動物，鮭魚和海鮮不是新冠病毒的宿主，不會感染病毒，體內也不會潛伏病毒，但表面可能會因為環境而存在病毒。
該專家表示，由於進化距離太遠，人肺的病毒一般不會傳染給魚類，魚類鰓上的病毒也不可能傳染到人。魚類是變溫動物，人類是恒溫動物，病毒要穿行在不同溫度的動物中很不容易，目前全世界還沒有發現人類與魚類共患的病毒疾病。
但有一種情況例外，該專家指出，如果海鮮的生活環境被蝙蝠糞便汙染，海鮮就可能會攜帶病毒。新冠病毒在海水可存活3個月，海鮮在一般冷藏運輸過程裡，更容易讓病毒存活。所以在養殖環境、運輸存儲過程，海鮮都有可能被病毒污染，再傳遞到人體。
由於目前不知道鮭魚等海鮮類產品上的病毒到底來自何方，大陸科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱建議暫時不要生吃鮭魚。儘管鮭魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，應該還是被人所汙染，傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸，比如揉眼睛、摳鼻子等。
香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁表示，發生在新發地農貿市場的傳染，可能是人傳人，只是還未找到來源。但如果還存在從動物傳染給人的可能，那就非常危險，應該高度警惕，因為大陸這麼大的地方，不知道在什麼條件下，就會發生動物到人的傳播。
儘管北京疫情源頭未明，但大陸其他城市也相繼對生食採取嚴格措施防疫。南京餐飲商會13日發布疫情防控倡議書，倡議南京各餐飲企業嚴防死守，切實做好防控措施，倡議食品加工要充分熟化，暫時停止供應生食類的畜、禽、海鮮水產等相關菜品。
