「歐迪啊粥」吃過沒?南部人秒懂「回憶全湧上來」:回憶啊

gx 2021/04/27 檢舉 我要評論
 

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(本文一共1168個字,預計閱讀時長3分鐘。)

相信台灣的北中南部都會不同的家常菜,而每一戶的家庭餐桌上,又會有各自的獨門料理。「柴米油鹽醬醋茶」是每個人都離不開的東西,能通過料理賦予家的味道...

就有一位網友po出了一道料理的照片, 詢問到底用「歐迪啊」煮的粥,裡面的菜叫什麼,沒想到瞬間就引起了網友們的共鳴,瘋狂蓋了475層樓留言,甚至表示自己從小吃到大, 是非常具有古早味的回憶!

根據《TVBS新聞網》報導,一名女網友日前在臉書「爆廢公社」中表示,自己不是閩南人,所以不懂台語,但一直很想知道她非常喜歡的、用「歐迪啊」煮的粥,到底是什麼菜做的?沒想到這一問,竟然釣出了許多來自中南部的網友,爭相替原po回答, 紛紛表示「這個小時候都吃一碗公」、「這鍋超厲害」、「鄉下小孩從小吃到大哈哈」、「荒廢的田裡都會長,我爸很常採回來炒」、「我阿嬤超愛煮的!」

雖然大家從小都學著長輩叫它「歐迪啊」菜,但其實它是一種名叫「龍葵」的草本植物,又有人把它稱作黑珠仔菜、烏甜仔菜,甚至還有一些家庭會說「烏籽阿」、「黑粒啊」。之所以會取這樣的名字,是因為龍葵成熟後的果實是黑紫色的圓形漿果,口感吃起來又苦甘苦甘的,於是就叫「歐迪」,也是「烏甜」的意思。

另外,還有許多網友紛紛跳出來,分享自己家裡的獨門吃法,表示「煮成粥配上四季醬油」、「一定要加一罐三榮茄汁靖魚醬」、「加小魚乾、菜埔,讚!」、「加了豆瓣醬超好吃」、「這菜不管要麻油炒薑或煮粥,都要先川燙後再料理才不會太苦」。而雖然說現在市場上很容易就能買到龍葵,上網查也有不少食譜,但因為越來越少人喜歡微苦的口感,導致這道菜漸漸消失,變成隻存在記憶力的好味道了。

是這熟悉的味道,勾起了回憶對家人那份濃濃的思念,往事浮現。雖然分離多年,一些生活瑣事已漸漸淡忘,可唯獨那鑲嵌在腦海裡的味道久久不能散去,是很感人的...這是對家人的愛!

小妹是第一次知道還有這樣的菜呢!以後有機會一定要吃吃看!你們都有吃過嗎?

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