瘦肉精美國豬肉及30月齡以上的美國牛肉明年起開放進口。衛生福利部部長陳時中今（5日）指出，食藥署已重新評估不限月齡牛肉的食用安全性，經科學實證下，美牛30月齡以上的風險幾乎是微乎其微，「微乎其微應該是10億分之一的風險」，民眾不需要擔心。

▲陳時中宣佈瘦肉精美豬殘留容許量。

陳時中指出，食藥署在107年以最新的數據，重新評估不限月齡牛肉（也就是包括30月齡以下及30月齡以上）的食用安全性，並基於美國為世界動物衛生組織所評定的牛海綿狀腦病(狂牛病)風險可忽略國家，意即為牛隻及飼料管理系統等級為最好的國家，據此，9月1日衛福部召開「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」討論，在科學實證基礎下，認定牛肉安全無虞的前提下，開放30月齡以上之美國牛肉輸入。而原來不得輸入之高風險產品，例如：頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，仍然不允許輸入。

陳時中再次強調，經專家諮詢會討論結果，大家認為安全足夠，所以根據專家意見在禮拜一會來預告，評估裡面得到風險幾乎是微乎其微，「微乎其微應該是10億分之1的風險在」，所以幾乎是在過往經驗裡，新的飼養牛的方式，幾乎沒有任何病例產生。

此外，衛生福利部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01 ppm。

該容許量依據國人之攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的肝臟、腎臟及其它可食部位容許量標準，只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞。

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