高雄楠梓某自助餐遭離職廚師踢爆老闆娘竟下令使用回鍋油炒菜給客人吃，讓他實在難以苟同怒批「老闆娘妳自己都不敢吃了，為了省成本卻要我們炒給客人吃，難道妳不知道那種東西吃下去會致癌嗎？做人真的要有良心，妳要生活別人也要生活」，最後更撂話「我們勞工局見」！


原PO在 爆料公社APP 發文：
高雄楠梓某自助餐使用回鍋油給客人吃！
小弟是個廚師，於去年11月1號因朋友介紹在楠梓這間自助餐工作，於今年6月30日離職。　
這八個月當中，除了過年時段跟偶爾幾次有正常換新油外，其他就是舊油加新油，基本上沒在清洗。後期因疫情關係生意有落差，有幾天的時間，老闆娘會叫我把回鍋炸油炒黑色肉類，或炒黑色醬汁時把回過油炒掉，但那幾天我們都會趁老闆娘不注意時偷偷倒掉，因為實在違背良心炒不下去！老闆娘妳自己都不敢吃了，也不敢用給老闆吃，連我們自己都不敢吃，結果妳為了省成本卻要我們炒給客人吃？！　　　　　

後來被妳發現我們把黑油倒掉，妳還不悅的說『叫我們看東西炒』！難道妳不知道那種東西吃下去會致癌嗎？

上班我們要外送，油錢算我們自己的，還要洗自助餐客人使用的夾子，煮湯、備菜、擦桌子、洗碗，包山包海，連休假時間妳要漁港還要凹我回去當義工，雖然最後我沒回去，中午休息時間也要凹去送便當；妳要給老闆的營業額不夠也要跟我借錢，一次5000，妳廠商錢不夠給也要借給妳，一次5000，光我就借給妳二次。每次說什麼時候還錢，就會再拖個幾天。過年妳包紅包給我，我還怕妳又沒錢拿給老闆，只抽3000塊其他退還給妳。




我今天會爆出來，是因為妳還欠我薪水！
我只想跟妳說，做人真的要有良心，妳要生活別人也要生活！我們勞工局見。

影片：

對此，不少網友都感到相當憤怒，並表示，「這個油比汽車機油還黑」、「這油也太黑了吧」、「覺得很多自助餐都這樣，有時吃的菜的味道就感覺出來」、「真的好噁...不知道多少人已下肚」。

據悉，回鍋油中有害化合物不僅對油脂本身的品質、油炸食品的風味和營養價值會產生不良的影響，還會對人體健康產生危害，如生長停滯、肝臟腫大、生育功能和肝功能發生障礙，甚至還有致癌的可能性。因為高溫條件下產生的致癌物質積累得越來越多，特別是苯並芘，這些醛類、雜環化合物等。此外，炸過東西的油如果沒有儘快用掉，很容易氧化酸敗。