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現實生活裡，確實有不少單親媽媽，儘管一個人打拼不容易，卻可以憑藉自己的能力，讓自己和孩子過上衣食無憂的生活。但是，更多的單親媽媽掙扎在生活的底層，連生存都成問題。

有人說，母愛能超越自我的愛意，是天底下最無私的，每一位當媽媽的女人都值得被尊重。 而作為單親媽媽，她們面臨著更多的困難與抉擇，無論如何，都請給她們多一份理解和關懷。

新北一位單親媽砸50萬創業開店卻沒生意，月繳四萬房租她咬牙苦撐，只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生，她也求大家給她一個機會！ 但網友看完菜單後卻無情吐槽：「是我也不想上門！」

新北有一名53歲的媽媽，離婚以後就獨立扶養2個女兒，去年底拿出身上所有的50萬積蓄，頂下一間店面，主打涼麵和水餃等主食料理。

好不容易不再需要被員警驅趕開單了，卻碰上新冠肺炎的影響，儘管每日工作10幾個小時，但每天的營業額卻只有60元到85元之間...背後還有每個月高達4萬元的店租，使得她還要在空閒之餘擺攤賣烤地瓜才勉強能受生存。

且她陸續領了100張，共12萬元的罰單…儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜，悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，面對記者仍微笑說， 「請大家給我機會，吃吃看我做的料理。」

現年53歲的潘媽媽多年前離婚後，一肩扛起扶養2個女兒的重任，擔任證券營業員但業績一年比一年差，她說，「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜，賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」； 2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子，母女間已少有聯絡，潘媽媽哽咽地說，「我只希望她們過得好、平平安安，有空回來看媽媽…」

潘媽表示，開幕沒多久她就碰到新冠肺炎，生意非常慘淡，最慘一天只賣2碗酸辣湯，整天的只進帳60元，背後甚至還有一個月高達4萬房租要繳，生活壓力大到她快喘不過去了，只能在空閒時間外出擺攤賣烤地瓜...

年過半百的潘媽媽，仍必須每天清晨6點起床煮涼麵，以蕎麥麵搭配香醇醬汁拿到捷運站旁叫賣，雖然常常只能賣1、2盒...但她不氣餒，等到上午趕緊回去開店，並準備其他食材（包水餃、熬湯、煮甜品），中午等待客人上門時也沒閒著，燒炭火烤地瓜。

但常常是過到了午餐時間都沒人上門...下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、門，推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包，傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。

儘管日子苦，潘媽媽每天依舊掛著微笑，她說， 「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」接著熱情分享，「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」

消息傳回PTT上，雖有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴，像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元，無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。

網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多， 「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」、「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」、「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。

第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵，應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。

還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好，如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到，「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」、「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。

看來潘媽真的要改變一下經營的方式，否則苦苦哀求大家也不會同情的...

說真的，臺北競爭這麼激烈，又是比較冷門的傳統甜點店鋪。只有50萬就想繳4萬元店租，心真的太大了，是我租不下去。在開店前真的要多想想。