玉山排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重。圖／玉管處提供

作家一篇形容300元排雲餐「味如嚼蠟」的引起各方熱議，管理處副處長盧淑妃上午表示，登山主要目的是讓大家親近山林，希望提供給遊客安全跟更好的登山體驗，不用擔心食物、住宿等，減輕大家體能負擔；然而山上的每一粒米、蔬菜包含水源、瓦斯等資源，都靠背伕每天背上山，都是得來不易，希望登山客多體諒。

劉克襄的一則發文，雖有不少人認同高山食宿是最能給人留好印象的地方；但有說，「這是登山，挑戰不是旅遊，玉山排雲山莊的食物都說人力背上去的，還嫌東嫌西，旅遊不會來玉山；也有人在臉書留言指出，「讓玉山是玉山、排雲是排雲吧！在山上能有一碗熱飯熱湯就很感恩了。」「已經比富士山的冷咖哩飯好太多了」，另有山友說，「富士山的一碗味噌湯就要台幣140元。」。

副處長盧淑妃指出，玉管處對於外界的批評，任何事情都有改善進步的可能；對於飲食口味，更因個人差異而不同，畢竟有人覺得不錯吃，有人則持相反意見，但一定會改善追求更理想的運作模式，且排雲山莊是登玉山山頂的重要休息點，透過「高能量、輕量化、低廚餘」的原則，讓登山民衆可以保有充沛體力，安全登頂，平安下山。

盧淑妃強調，排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，從海拔2610公尺玉山登山口，背到海拔3402公尺的排雲山莊，上山距離8.5公里，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重，加上山上一桶瓦斯只能用3天，而山友帶上山的廚餘，也需靠背伕循原路背下山，這些諸多人力成本與工作，不是大家都會看到的背後。

盧淑妃說，登山客若以都市觀點，將山上和都巿的餐食做比較，很難看到排雲備餐的不容易，因為這些食物已先在山下初步處理，洗淨切好或煮熟，包裝好再運往山上由住宿餐食協作人員4人烹煮加熱，才能提供大家在山上有熱騰騰食物，且高海拔沸點不同，要把食材煮熟非常不易，食物雖簡單，但一定衞生、營養、均衡、健康。

玉山排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重。圖／玉管處提供



玉山排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重。圖／玉管處提供



玉山排雲山莊每天要動用背伕3至4人，將30多公斤的食材或瓦斯背負上山，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重。圖／玉管處提供